SCHLESWIG-HOLSTEIN GOURMET FESTIVAL
SCHLESWIG-HOLSTEINS GOURMETFESTIVAL
Dato: 20. og 21. januar 2023 Slesvig-Holstens Gourmetfestival er det kulinariske højdepunkt på Restaurant Sandperle. Vi har været med siden 2012, og hvert år kan vi se frem til enestående gæstekokke, som sammen med vores køkkenhold fremtryller en 5-retters gallamenu. Dette års gæstekok er *Sonja Frühsammer, Frühsammers Restaurant, Berlin-Wilmersdorf.
STJERNEKOK SONJA FRÜHSAMMER
Sonja Frühsammer er en kok med hjerte og sjæl, hendes job og hendes islandske heste gør hende lykkelig. Med masser af inspiration og en passion for produkter af høj kvalitet har hun ført Frühsammers restaurant i Berlins prestigefyldte tennisklub Grunewald op i stjerneligaen. Hun er født i Australien og kom som barn tilbage til Spree med sine forældre. Efter at have afsluttet gymnasiet og universitetet og derefter fulgt sit hjerte besluttede den 53-årige at uddanne sig til kok. Hendes første job hos Karl Wannemacher, pioneren inden for det berlinske topkøkken, gjorde et varigt indtryk på hende. Hun løber ikke efter mode og trends, men følger sine instinkter, sin smag og sit hjerte. “Hun laver retter, som jeg aldrig ville have tænkt på,” siger Peter Frühsammer stolt om sin kone.
